Outra atividade de grupo no meu trabalho. Um saco isso, 4 vezes por ano. Pelo menos dessa vez a atividade foi bem interessante.
Choveu horrores e meus colegas se vestiram com aquelas botas de borracha que vem até o joelho. Pareciam que iam lavar calçada. Como eu não tenho dessas botas, eu fui com uma bota de fazer trilha que é impermeável.
A atividade era colher cogumelos na floresta e aparentemente após a chuva é o melhor momento para isso, pois cogumelos são feitos de 90% de água. Pelo menos foi isso que a guia nos disse.
Então fomos para um bosque que tem um pântano. Volta e meia a gente ouvia a guia dizendo para “testar” antes de pisar. Teria sido muito engraçado se alguém de nós tivesse se afundado no pântano.
A guia é uma cozinheira de um restaurante famoso da Dinamarca e ela participou desses programas de TV que começa com 100 chefes de cozinha. Ela ficou entre os TOP 25. Nada mal. A especialidade dela é cozinhar com cogumelos selvagens e ela já escreveu dois livros de receitas. Então ela estava nos ensinando como reconhecer os cogumelos, quais colher e quais eram venenosos.
Ela explicou que na Dinamarca tem em torno de 6 mil variedades de cogumelos mas que somente 200 dá para comer. Uau!
Achamos umas 4 ou 5 variedades de cogumelos naquele dia. Eu não ia trazer nenhum pra casa, mas uma colega foi muito simpática e me deu um de presente. Sabe aquelas cenas de cinema onde alguém te dá uma flor? Foi assim. Mas ela me deu um cogumelo que tem cheiro de alho!
Aliás, foi uma sorte que ele chegou intacto em casa. Pois eu tive que colocar no bolso da jaqueta, pois dentro da minha mochila viraria uma gororoba e tudo ficaria fedendo a alho.
Fui pesquisar, se chama cogumelo alho-de-papagaio (Mycetinis alliaceus). Eu não sou de cozinhar, então fiquei na dúvida de como utilizar. Dizem que é bom secar o “chapéu” do cogumelo e misturar com sal para servir de tempero. Mas eu não tenho paciência para isso. Misturei no arroz.
Na hora de cortar o cogumelo em fatias fininhas, subiu um cheiro que eu reconheci na hora. Uns 4 anos atrás eu estava viajando em Veneza e comprei um tempero com cogumelos que tinha o mesmo aroma. Aquele tempero foi super, híper caro. Se eu soubesse que era feito com um cogumelo que eu posso colher de graça na frente da minha casa, jamais teria comprado aquilo!
